Resep Bakpao Empuk, Enak, Mulus dan Tidak Mengkerut

AREMAKULINER.com - Kali ini akan dibagikan resep pilihan tentang cara membuat bakpao dan tips anti gagal supaya bakpao tidak berkerut.

Seperti banyak diketahui bahwa kau sudah menjadi makanan khas dan kuliner di masyarakat Indonesia. Kue bakpao ini biasanya disajikan dengan aneka isi dan aneka rasa di dalamnya. 

Makanan ini sudah banyak dijajakan oleh para pedagang aneka kue basah dan juga pedagang kaki lima baik yang mangkal di suatu tempat ataupun penjual keliling.

Nah bagi anda yang malas keluar rumah atau malas order di luar rumah, maka tentunya Anda harus bisa membuat sajian kue bakpao ini sendiri di rumah masing-masing.

Berikut ini bahan untuk membuat bakpao empuk dan tips agar bakpao mulus dan tidak berkerut.

Bahan adonan Bakpao

1. Tepung terigu kunci 300 gr
2. Fermipan (5gr) atau 1/2 sdm
3. Gula pasir (50 gr) atau 4 sdm
4. Baking Powder 1/2 sdt
5. Garam halus 1/2 sdt
6. Air minum (suhu ruang) sebanyak 165 ml
7. Mentega putih 20 gr atau minyak sayur 3 sdm, atau bisa juga siapkan margarin biasa

Sediakan Cup Paper atau daun pisang sebagai alas bakpao dan juga jangan lupa sediakan dandang atau panci untuk mengukus.

Sediakan bahan isian misalnya miseseres, keju parut, kacang hijau kupas, kacang tanah, dan lainnya.

Bakpao dinyatakan sukses dibuat jika bakpao tersebut mempunyai tekstur empuk, lembut serta rasanya nikmat luar dalam. 

Berikut ini step by step memasak Bakpao empuk

• Campur tepung terigu, gula, baking powder, fermipan, lalu aduk sampai rata. 
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk memakai sendok
• Uleni adonan dengan tangan sampai rata.
• Tambah garam secukupnya dan mentega atau minyak atau margarin lalu aduk sampai rata menggunakan tangan
• Untuk mempermudah proses ulenan, pindahkan adonan ke alas yang sudah disiapkan lalu uleni lagi sampai adonan tidak lengket, sampai kalis dan lembut sekitar 5 menit. 
• Jika dirasa masih lengket atau belum kalis, taburi adonan dengan sedikit tepung.
• Buat adonan memanjang lalu potong-potong kemudian bulat-bulatkan.
• Siapkan cup paper atau kertas alas dan bahan isian bakpao. Ambil bulatan adonan tadi lalu pipihkan lalu beri isian meses, keju parut atau isian lainnya sesuai selera. Kemudian rekatkan lalu tarik-tarik ke tengah untuk membentuk bulatan lalu balikkan.
• Rapikan bulatan-bulatan tersebut dan letakkan di atas alas bakpao dengan tertata rapi.
• Lakukan sampai bulatan habis. Jika suhu dapur panas, diamkan selama kurang lebih 15 menit, jika dirasa perlu, setting alarm agar bisa tepat waktu. Jika suhu dapur dingin, diamkan selama sekitar 20 menit. Jadi lama pendiaman adonan menyesuaikan suhu di dapur masing-masing sampai terlihat lebih mengembang lagi..
• Jika adonan bakpao sudah mulai mengembang, maka bersiap panaskan air utk mengukus bakpao. Salah satu trik dan tips supaya bakpao mulus adalah bahwa air untuk mengukus jangan terlalu banyak, supaya uapnya tidak menciprat atau menetes ke bakpao. Cipratan atau tetesan air dari uap inilah yang membuat bakpao menjadi kisut.
• Panaskan air sampai beruap banyak. Kukus bakpao dengan api sedang sekitar 12 menit saja, usahakan jangan sampai lebih, jika perlu setel Alarm yah.. 
• Tutup kukusan lapisi dengan kain bersih, supaya air tidak banyak menetes ke bakpao.
• Setelah dikukus sekitar 12 menit, lalu matikan api. 

Tips selanjutnya, jangan langsung buka tutup kukusan tapi diamkan dulu sekitar 1 menit. Lalu renggangkan sedikit tutup kukusan dan agar uap panasnya keluar dulu. Setelah itu baru boleh dibuka. Ini langkah penting agar menghasilkan bakpao mulus, glowing tanpa kerutan

Setelah itu pindahkan ke tempat sajian untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat menikmati..